2025 여름 디저트 트렌드 미리보기

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망고·복숭아·빙수의 계절이 온다

📌 목차

카페 디저트로 맞이하는 여름
2025 여름 시즌 트렌드 키워드: 망고, 복숭아, 수박
작년과 달라진 포인트: 멜론·샤인머스켓에서 과일 이동 그리고 저당?
메가커피 여름 신메뉴 분석
투썸플레이스 여름 신메뉴 분석
트렌드를 반영한 여름 카페 디저트 추천
스타벅스는 언제 나올까? 예상되는 방향

카페 디저트로 맞이하는 여름

계절은 카페 메뉴판에서 가장 먼저 바뀐다.
아직 에어컨을 틀기엔 이른 5월, 투썸플레이스와 메가커피는 이미 여름 메뉴를 개시했다.
그리고 빙수가 나왔다는 건 곧 여름이 시작된다는 신호다.
요즘은 카페들의 시즌 한정 메뉴를 통해 한 발 먼저 계절을 체감하기에
일찍 개시한 두 브랜드의 여름 디저트 트렌드를 들여다보면 올여름 분위기를 엿볼 수 있다.

2025 여름 시즌 트렌드 키워드: 망고, 복숭아, 수박

올여름 카페 신메뉴의 중심은 단연 망고, 복숭아, 그리고 수박이다.

망고는 상큼하고 열대적인 분위기를,
복숭아는 부드럽고 달콤한 감성을,
수박은 청량감의 상징으로 자리 잡았다.
이 세 가지 과일을 베이스로 한 디저트와 음료가 각 브랜드에서 동시에 출시되고 있다는 점에서,
이 조합이 올여름의 대세라는 건 부정할 수 없다.

작년과 달라진 포인트: 멜론·샤인머스켓에서 과일 이동, 저당?

2024년에는 멜론, 샤인머스켓 같은 고급 과일류가 유행이었다.
그러나 올해는 보다 대중적이고 감각적인 과일인 복숭아·망고·수박으로 중심이 이동했다.
이는 물가 부담을 고려한 기획이자, 시각적으로도 '여름 느낌'을 강조할 수 있는 전략으로도 보인다.
또한, 빙수의 개시 시점이 예년보다 빠른 것도 눈에 띈다.
이제 5월부터 빙수를 만날 수 있다는 건,
카페들이 계절 선점을 위해 빠르게 움직이고 있다는 뜻이다.

그리고 저당 트랜드는 아직도 이어지고 있다.

완벽한 저당 라인을 잡지는 못하고 있지만 지속적으로 한 두 메뉴씩 저당 라인을 출시하며 사람들의 반응을 보는 듯 하다.

스타벅스에서도 지속적으로 당 함량 감량을 시도하고는 있지만 아직까지는 맛과 당 사이에서 혼란스러워 하는 듯하고
오히려 메가커피에서는 많지는 않아도 안정적으로 저당 라인을 운영하고 있는 것 같다.

메가커피 여름 신메뉴 분석

꿀수박주스
→ 100% 수박 착즙 원액 + 수박 과육을 갈아 넣어 리얼 수박 맛 완성
꿀복숭아 스무디
→ 제철 복숭아로 과육감 살린 스무디, 씹히는 맛 중시
꿀수박 화채스무디
→ 젤리펄과 과일이 더해진 디저트형 음료
팥빙 젤라또 파르페 / 망빙 파르페
→ 팥, 망고 각각의 핵심 재료를 중심으로 젤라또와 시리얼을 조합한 컵빙수 스타일
콜드브루 아샷추 크러쉬
→ 복숭아 아이스티 + 콜드브루 샷 조합, 달콤쌉쌀 밸런스

→ 전반적으로 ‘리얼 과일감 + 이색 식감’이 키워드이며,
음료와 디저트의 경계가 흐려진 메뉴 구성이 특징이다.

투썸플레이스 여름 신메뉴 분석

망고 생과 빙수
→ 생망고 + 망고 퓨레 + 망고 푸딩 3단 조합
우리 팥 빙수
→ 국내산 팥, 찹쌀떡, 미숫가루 토핑으로 정통 스타일
우리 홍시 빙수
→ 얼린 홍시와 요거트 소스로 상큼한 맛 강조
과일 요거트 아이스크림 컵
→ 과일 토핑 + 요거트 베이스 아이스크림
복숭아·망고 생크림 케이크
→ 두 가지 과일이 올라간 시즌 한정 케이크

→ 빙수 라인업이 강화됐고, 전통과 퓨전의 밸런스를 잘 맞춘 구성이 돋보인다.

트렌드를 반영한 메뉴추천

디저트 종류	추천 메뉴	브랜드
빙수	망빙 파르페	메가커피
디저트	떠먹는 망고생	투썸플레이스
음료	꿀수박화채스무디	메가커피
빙수	망고 생과 빙수	투썸플레이스
음료	애플망고 피치프라페	투썸플레이스

→ 메뉴를 고를 때 ‘과일 기준’으로 접근하면 선택이 쉬워진다.

## 스타벅스는 언제 나올까? 예상되는 방향

스타벅스는 아직 2025년 여름 시즌 메뉴를 공개하지 않았다.
하지만 어느정도 예측 해볼 수는 있겠다.

망고 메뉴는 과거 인기 메뉴의 재등장 가능성 - 지난 여름 히트친 자몽망고코코프라푸치노
지난 시즌 시도했던 레몬,유자,청포도 계열의 음료 디벨롭
작년 출시 시점은 6월 초였기 때문에, 이번에도 5월 말이나 6월 초 여름 프리퀀시 시작에 맞춰 나올 예정

→ 내 기준에 스타벅스는 트렌드를 선도하기보다는 발전시키는 쪽이다.

아 이걸 스타벅스에서는 이렇게 하네? 느낌으로 말이다.

이번에도 기존 인기 과일을 중심으로 대중성 있게 풀 가능성이 높다.

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 올해 여름 디저트 트렌드는 무엇인가요?

A1. 망고·복숭아·수박을 중심으로 한 리얼 과일 디저트와 음료, 그리고 빙수 조기 개시입니다.

Q2. 카페 브랜드별 차이가 있나요?

A2. 메가커피는 음료와 식감을 강조한 조합이 강하고, 투썸은 강점인 케이크 강화와 빙수 라인업을 늘렸습니다.

Q3. 빙수는 언제부터 시작되었나요?

A3. 올해는 5월 초부터 빙수 메뉴가 시작되었으며, 예년보다 2~3주 빠릅니다.

Q4. 추천 조합이 있다면?

A4. 망고 좋아하는 분은 투썸의 망고 빙수, 복숭아를 좋아한다면 메가커피 꿀복숭아 스무디 추천드립니다.

Q5. 스타벅스 메뉴는 언제 확인할 수 있나요?

A5. 보통 5월 중순쯤 여름 시즌 행사를 공개하며, 망고 계열 음료 등장 가능성이 높습니다.

이번 여름, 여러분은 어떤 디저트를 먼저 맛보고 싶으신가요?
복숭아의 달콤함, 망고의 상큼함, 수박의 청량감...벌써부터 올 여름 맛있는거 먹을 생각에 기대됩니다. 😊